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Al Ristorante By Night portiamo in tavola una cucina di mare legata alla freschezza degli ingredienti, alla stagionalità e ai sapori del Mediterraneo.
Il nostro ristorante di pesce a Olbia propone antipasti di mare, primi piatti, pescato del giorno, grigliate e specialità preparate per valorizzare la materia prima senza coprirne il gusto.
Ristorante di pesce a Olbia dal 1985
Cucina mediterranea con richiami alla tradizione sarda
Pescato del giorno secondo disponibilità
Antipasti, primi e secondi di mare
Menù completo con piatti e prezzi consultabili online
Carta dei vini con etichette sarde e nazionali
Servizio a pranzo e a cena nei giorni di apertura
Viale Aldo Moro 201/A, Olbia
Prenotazione online o tramite WhatsApp
Il pesce è il cuore della cucina del Ristorante By Night. Selezioniamo gli ingredienti seguendo disponibilità e stagione, costruendo una proposta che unisce preparazioni mediterranee, sapori della tradizione e abbinamenti più contemporanei.
Una parte del menù può cambiare secondo il pescato disponibile. Questo ci permette di lavorare con maggiore attenzione sulla materia prima e di proporre piatti capaci di raccontare sapori diversi del mare durante l’anno.
La nostra idea di cucina parte dalla semplicità: ingredienti riconoscibili, cotture curate e accostamenti equilibrati. Dalle preparazioni crude al pesce alla griglia, ogni portata è pensata per mantenere al centro il gusto dell’ingrediente principale.
Per conoscere la disponibilità del pescato del giorno puoi chiedere direttamente al personale o contattarci prima della visita.
Il percorso può iniziare con le ostriche di Olbia, la tartare di tonno pinna gialla con salsa mango oppure il carpaccio di pesce spada marinato al cavolo rosso con brunoise di frutta.
Tra le altre proposte puoi trovare l’insalata di calamari agli agrumi, le cozze gratinate, il sauté di cozze alla marinara e la rana pescatrice con insalata catalana.
Per chi desidera provare più preparazioni è disponibile anche una degustazione di mare in cinque portate.
I primi combinano pasta, riso, crostacei, molluschi e ingredienti della cucina mediterranea e sarda.
Tra i piatti presenti nel menù trovi le lorighittas con cozze, zafferano e crema di ceci, i paccheri ai gamberi rossi su vellutata di zucchine e gli spaghetti alle vongole.
La proposta comprende anche il risotto con scampi, asparagi e granella di pistacchio e i paccheri all’astice, disponibili per un minimo di due persone.
Nei secondi trovano spazio il pescato del giorno, l’orata alla griglia o alla mediterranea, la tagliata di tonno pinna gialla in crosta di pane aromatizzata e i calamari fritti.
La grigliata mista riunisce gamberi, calamari e tonno ed è pensata per chi desidera assaggiare più sapori del mare in un’unica portata.
Specie, peso e disponibilità del pescato possono variare secondo la giornata e la stagione.
Essere un ristorante di pesce a Olbia significa avere un rapporto naturale con il mare e con i prodotti della Sardegna.
Nel nostro menù questa identità emerge attraverso ingredienti e preparazioni come le ostriche e le cozze di Olbia, le lorighittas, lo zafferano, il pescato del giorno e la seadas.
Questi elementi dialogano con una cucina mediterranea fatta di verdure, agrumi, erbe aromatiche e cotture essenziali.
La tradizione rappresenta un punto di partenza: ne conserviamo i sapori più riconoscibili, presentandoli con equilibrio e attenzione alla materia prima.
Il Ristorante By Night accompagna la ristorazione olbiese dal 1985. Una storia costruita nel tempo attraverso la cucina, l’accoglienza e il rapporto con clienti abituali e viaggiatori che scelgono Olbia come punto di partenza per conoscere la Gallura.
Nel corso degli anni abbiamo mantenuto una caratteristica precisa: offrire un’esperienza curata ma piacevole, nella quale sentirsi accolti e dedicare il giusto tempo alla tavola.
Il locale è adatto a una cena di coppia, a un pranzo in famiglia, a una serata con gli amici o a un’occasione da festeggiare.
Il personale è disponibile per raccontare le proposte della giornata e fornire informazioni sugli ingredienti, sugli allergeni e sulle possibili esigenze alimentari.
Un piatto di pesce trova nel vino il suo completamento naturale.
La carta del Ristorante By Night comprende Vermentini e altre etichette sarde, vini bianchi nazionali, rosé, rossi, Franciacorta, Champagne e altre bollicine.
La selezione permette di accompagnare preparazioni differenti: dalle ostriche e dalla tartare fino ai primi più strutturati, al pescato e al pesce alla griglia.
Il personale può suggerire l’abbinamento più adatto in base ai piatti scelti e alle preferenze personali.
Il Ristorante By Night si trova in Viale Aldo Moro 201/A, a Olbia.
La posizione lo rende una scelta adatta sia per chi vive in città sia per chi soggiorna a Olbia e desidera raggiungere un ristorante specializzato nella cucina di mare.
Siamo aperti a pranzo e a cena nei giorni e negli orari indicati sul sito. Durante la stagione estiva, nei fine settimana e in occasione delle festività consigliamo di prenotare in anticipo.
Prima della visita puoi consultare il menù, verificare piatti e prezzi oppure contattarci per conoscere la disponibilità del pescato del giorno.
Prima di prenotare puoi consultare online il menù completo del Ristorante By Night, con nomi dei piatti, descrizioni e prezzi.
Il costo del pranzo o della cena può variare in base alle portate scelte, alla selezione dei vini e al pescato del giorno, il cui prezzo viene indicato secondo il peso.
La presenza dei prezzi online permette di conoscere in anticipo la proposta del ristorante e scegliere liberamente il percorso più adatto alle proprie preferenze.
Prezzi e disponibilità possono variare in base alla stagione e al pescato del giorno.
Scegliere il Ristorante By Night significa trovare:
una cucina specializzata nei piatti di mare;
pescato del giorno secondo disponibilità;
piatti mediterranei e richiami alla tradizione sarda;
specialità realmente consultabili nel menù online;
prezzi visibili prima della prenotazione;
una carta dei vini ampia e pensata per gli abbinamenti;
servizio a pranzo e a cena;
un ristorante presente a Olbia dal 1985;
un ambiente accogliente e curato;
prenotazione online o tramite WhatsApp.
Il Ristorante By Night propone soprattutto cucina di mare, con antipasti, primi e secondi di pesce, pescato del giorno e piatti ispirati ai sapori mediterranei e alla tradizione sarda.
Tra le proposte puoi trovare ostriche di Olbia, tartare di tonno pinna gialla, lorighittas con cozze e zafferano, paccheri all’astice, pescato del giorno e grigliata mista di pesce. Il menù può variare secondo disponibilità e stagione.
La disponibilità dipende dal mercato, dalla stagione e dal pescato. Per conoscere le proposte della giornata puoi chiedere al personale oppure contattare il ristorante prima della visita.
Il Ristorante By Night si trova in Viale Aldo Moro 201/A, a Olbia. Sul sito è disponibile il collegamento alla mappa con le indicazioni per raggiungere il locale.
Sì. Sul sito è disponibile il menù completo con piatti, descrizioni, prezzi e carta dei vini. Alcune proposte e alcuni prezzi possono cambiare secondo la stagione e il pescato disponibile.
Il costo dipende dalle portate, dal pescato scelto e dagli eventuali vini. Per conoscere i prezzi puoi consultare il menù online prima di prenotare. Il pescato del giorno viene indicato con prezzo secondo il peso.
Il Ristorante By Night offre servizio a pranzo e a cena nei giorni di apertura. Gli orari aggiornati sono disponibili nella sezione Contatti e nella scheda Google del ristorante.
La prenotazione è consigliata, soprattutto durante la stagione estiva, nei fine settimana, per i gruppi e in occasione di ricorrenze o serate speciali.
Puoi inviare una richiesta attraverso il sistema di prenotazione online oppure contattare il ristorante tramite WhatsApp o telefono. Il tavolo è confermato dopo la risposta del ristorante.
Il menù comprende anche alcune proposte alternative, come la tagliata di filetto, oltre a contorni e dessert. La disponibilità può variare.
Sì. Consigliamo di indicare eventuali allergie o esigenze alimentari durante la prenotazione e di comunicarle nuovamente al personale prima di ordinare. Sarà così possibile verificare ingredienti, allergeni e possibili contaminazioni.
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La prenotazione sarà confermata esclusivamente con risposta su whatsapp